Currywurst-Ragout

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Wurst

Öl
20 g
Bratwurst in Scheiben (1 cm)
600 g
600 g Krakauer, in Scheiben (1 cm)

Sauce und Fertigstellung

Öl
30 g
Zwiebeln halbiert
60 g
Knoblauchzehen
2
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
15 g
Curry mild, und etwas mehr zum Bestäuben
2 TL
Paprika edelsüß
2 TL
Koriander (optional)
¾ TL
Cumin (optional)
¼ TL
Cayenne-Pfeffer
1 - 2 TL
gelbe Currypaste
10 - 15 g
Cola
330 g
330 g Apfelsaft
Ketchup
400 g
stückige Tomaten, aus der Dose
400 g
Apfelessig
10 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2623.7 mg

Eiweiß 26.2 g

Brennwert 2994.1 kJ / 715.6 kcal

Fett 50.8 g

Ballaststoffe 3.9 g

gesättigte Fettsäuren 13.3 g

Kohlenhydrate 46.1 g

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