Gemüse-Ajvar-Pasta mit Hähnchen

Name: Gemüse-Ajvar-Pasta mit Hähnchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 10 g Petersilie; 10 g Salbeiblätter; 400 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 150 g Möhren; 180 g grüne Bohnen, frisch; 1 - 1 ½ TL Salz; 500 g Rigatoni-Nudeln; 30 g Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 20 g Öl; 20 g Speisestärke; 150 g Ajvar; 80 g Frischkäse; ½ - ¾ TL Pfeffer; 300 g Hähnchenbrustfilet; 180 g gelbe Paprika

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
10 g
Salbeiblätter abgezupft
10 g
10 g Basilikum, abgezupft
Wasser und mehr zum Kochen
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Möhren in Scheiben (5 mm)
150 g
grüne Bohnen, frisch in Stücken (3-4 cm)
180 g
Salz und etwas mehr zum Kochen
1 - 1 ½ TL
Rigatoni-Nudeln (siehe Tipp)
500 g
Schalotte
30 g
Knoblauchzehe
1
Öl
20 g
Speisestärke
20 g
Ajvar (siehe Tipp)
150 g
Frischkäse
80 g
Pfeffer
½ - ¾ TL
Hähnchenbrustfilet in Stücken (2-3 cm)
300 g
gelbe Paprika in Streifen (ca. 1 x 5 cm)
180 g