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Steak sous-vide
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
2 portions
Zutaten
-
2 c. à thé d'huile d'olive vierge extra
-
½ c. à thé de sel selon le goût
-
4 brins de thym frais plus un supplément pour garnir
-
2 filet de boeuf (environ 10 cm x 13 cm/4-5 in. de long chacun)
-
¼ c. à thé de poivre noir moulu selon le goût
-
2 gousses d'ail écrasé
-
2 brins de romarin frais plus un supplément pour garnir
-
1850 g d'eau (environ ou suffisamment pour immerger complètement les sacs, mais pas plus haut que la capacité maximale du bol)
-
30 g de jus de citron
-
1 c. à soupe huile végétale
-
1 c. à soupe beurre doux
-
de sauce barbecue A1 ou HP (pour servir)
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
889.7 mg
Eiweiß
74 g
Brennwert
2530 kJ /
604.7 kcal
Fett
33.7 g
Ballaststoffe
0.6 g
gesättigte Fettsäuren
12.2 g
Kohlenhydrate
3.3 g
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