Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Croquembouche met Sinaasappel Custard en Pure Chocolade
Zutaten
Soezendeeg
-
water300 g
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boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken160 g
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zout½ tl
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suiker20 g
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bloem240 g
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eieren (ongeveer 6 middelgrote eieren)350 g
Sinaasappel Custard
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suiker140 g
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sinaasappelzeste (van ongeveer 2 sinaasappels)2 eetlepels
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melk1000 g
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maïzena (zetmeel)100 g
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eieren4
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eierdooiers4
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vanille-extract, natuurlijk2 tl
Zwarte chocolade
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pure chocolade kleine stukjes of callets500 g
Montage
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poedersuiker50 g
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 portie
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