Gestoomde Saffraanbiscuit met gebrande Mandarijnvla

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 porties

Zutaten

Gebrande mandarijnvla

mandarijnen 3 ongeschild en in tweeën gesneden
5
melk
300 g
room, 35% vet
150 g
maïzena (zetmeel)
10 g
eierdooiers
4
vanillestokje in de lengte doormidden gesneden
1
suiker plus nog eens 3 eetlepels
60 g
suiker
3 el
warm water
3 el
sinaasappellikeur
2 el
saffraan draadje
1

Gestoomde saffraanbescuit

grof rietsuiker
80 g
boter op kamertemperatuur en in stukjes gesneden
100 g
eieren
2
zure room
50 g
abrikozenconfituur
30 g
saffraan draadje
1
zelfrijzende bloem
100 g
kaneel, gemalen
½ tl
bakpoeder
½ tl
zout
2 snuifjes
zwarte peper, gemalen
1 snuifje
water
600 g
ahornsiroop (optional) naar smaak
microgreens om te garneren (optioneel)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 425.8 mg

Eiweiß 8.5 g

Brennwert 2190.6 kJ / 523.6 kcal

Fett 30.7 g

Ballaststoffe 1.1 g

gesättigte Fettsäuren 17.8 g

Kohlenhydrate 54.2 g

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