Vegetable Stock Paste

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

6 portions

Zutaten

Parmesan cheese (optional) cut into pieces (1¼ in.)
2 oz
celery stalks cut into pieces
7 oz
carrots cut into pieces
9 oz
onions halved
3 ½ oz
tomatoes cut into pieces
3 ½ oz
zucchini cut into pieces
5 ½ oz
garlic clove
1
fresh mushrooms
2 oz
dried bay leaf (optional)
1
mixed fresh herbs (e.g. basil, sage, rosemary), leaves only
6 sprigs
fresh parsley
4 sprigs
coarse salt
4 ½ oz
dry white wine
1 oz
1 oz water
olive oil
1 tbsp

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 77.4 kcal / 323.7 kJ

Eiweiß 2.1 g

Fett 2.9 g

Kohlenhydrate 11.9 g

Ballaststoffe 4.4 g

gesättigte Fettsäuren 0.5 g

Natrium 8304.1 mg

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