Poulet frit coréen

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 10 Min

6 portions

Zutaten

Le poulet

3 gousses d'ail
15 g de gingembre frais pelé et en tranches (2 mm)
110 g de farine de blé
30 g de fécule de maïs
1 ½ c. à café de levure chimique
3 c. à café de sel
1 c. à café de poivre noir moulu
1500 g d'ailes de poulet

La sauce

7 ½ gousses d'ail
15 g de gingembre frais pelé et en tranches (2 mm)
75 g de sucre roux
90 g de vinaigre de riz
90 g de miel
45 - 65 g de pâte de piment rouge gochujang (pâte de piment coréenne)
45 g de ketchup
25 g de sauce de soja
25 g d'huile de sésame
huile végétale pour la friture
1 ½ c. à soupe de graines de sésame pour la finition
3 oignons nouveaux émincés finement, pour la finition

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2118.4 mg

Eiweiß 48.6 g

Brennwert 3120.9 kJ / 745.9 kcal

Fett 39 g

Ballaststoffe 2.1 g

gesättigte Fettsäuren 11.1 g

Kohlenhydrate 50.8 g

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