Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Croquembouche con crema de naranja y chocolate
Zutaten
Pasta choux
-
300 g de agua
-
160 g de mantequilla en trozos (aprox. 2 cm)
-
½ cucharadita de sal
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20 g de azúcar
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240 g de harina de repostería
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6 huevos
Crema de naranja
-
140 g de azúcar
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10 - 12 tiras de piel de naranja
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1000 g de leche
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100 g de maicena
-
4 huevos
-
4 yemas de huevo
-
2 cucharaditas de vainilla líquida
Chocolate fundido
-
500 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
Montaje
-
2 - 3 cucharadas azúcar glas
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 ración
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