Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Ossobuco em slow cooking com risoto de açafrão
Zutaten
Ossobuco
-
salsa só as folhas5 pés de
-
alho1 dente de
-
limão só a raspa½
-
talo de aipo cortado em pedaços30 g
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cenoura cortada em pedaços70 g
-
cebola cortada em pedaços150 g
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azeite65 g
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chambão de vaca c/ osso (900 g aprox.)4 unidades de
-
Farinha q.b. p/ envolver
-
manteiga25 g
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vinho branco seco50 g
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sal2 pitadas de
-
pimenta preta2 pitadas de
-
tomate em pedaços150 g
-
caldo de carne caseiro ou 300 g de água e 1 cubo de caldo de carne300 g
Risoto de açafrão
-
chalota30 g
-
manteiga20 g
-
azeite40 g
-
arroz p/ risoto320 g
-
vinho branco seco100 g
-
caldo de carne ou 750 g de água e 1 cubo de caldo de carne750 g
-
açafrão-da-índia1 - 2 pitadas de
-
sal5 g
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manteiga s/ sal20 g
-
queijo parmesão, ralado40 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 dose
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