Sopa Pho rápida com rábano espiralizado - TM5

Name: Sopa Pho rápida com rábano espiralizado - TM5
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 1000 g rábano branco; 1 cubo de caldo de carne; 1 c. chá de sal; 1300 g água; 2 anis estrelados; 3 paus de canela; 20 g gengibre fresco; 300 g lombo de vaca; 10 g molho de peixe; 10 g coentros; 10 g cebolo (spring onion); 4 pitadas de pimenta preta, moída no momento; 1 lima; 100 g rebentos de soja; 1 - 2 malaguetas

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 doses

Zutaten

1000 g rábano branco c/ as extremidades cortadas e com forma cilíndrica que caiba no bocal da mandolina Bimby® (ver dica)
1 cubo de caldo de carne
oder 1 c. chá de caldo de carne caseiro
1 c. chá de sal
1300 g água
2 anis estrelados
3 paus de canela
20 g gengibre fresco cortado em pedaços
300 g lombo de vaca cortado em fatias finas (cerca de 1-2 mm)
10 g molho de peixe
10 g coentros picados grosseiramente
10 g cebolo (spring onion) cortado em rodelas finas (1-2 mm)
4 pitadas de pimenta preta, moída no momento
1 lima, cortada em 4 gomos
100 g rebentos de soja
1 - 2 malaguetas cortadas em fatias finas (1-2 mm)
2 c. chá de molho sweet chilli (optional)
4 c. chá de molho de hoisin (optional)

Nährwerte: pro 1 dose
Brennwert: 866.3 kJ / 207.1 kcal
Eiweiß: 22.2 g
Kohlenhydrate: 20.6 g
Fett: 6.3 g
gesättigte Fettsäuren: 1.8 g
Ballaststoffe: 7.3 g
Natrium: 912.4 mg