Carbonade flamande

Carbonade flamande

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

6 portions

Zutaten

95 g d'huile neutre
1200 g de viande de bœuf à bourguignon, détaillé en cubes
1 ½ c. à soupe de vinaigre de cidre
380 g d'oignons coupés en deux
30 g de farine de blé
980 g de bière brune
300 g d'eau
3 c. à soupe de cassonade
5 tranches de pain d'épices émiettées
2 branches de thym frais
2 feuilles de laurier frais
1 morceau de carotte piqué avec 1 clou de girofle
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 62.3 g

Brennwert 2603 kJ / 619 kcal

Fett 23.8 g

Ballaststoffe 1.8 g

Kohlenhydrate 32.5 g

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