Ravioli di magro con salsa di caprino alla menta

3.0 2 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Ripieno

140 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di acqua
1 cucchiaino di sale
350 g di spinaci freschi
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
100 g di cipolla in quarti
30 g di olio extravergine di oliva
200 g di ricotta fresca sgocciolata dal siero

Pasta fresca

300 g di farina tipo 00 + q.b.
4 uova
15 g di olio extravergine di oliva

Condimento ricotta e menta

5 - 6 foglie di menta fresca lavate e asciugate
50 g di latte

50 g di acqua
200 g di ricotta fresca sgocciolata dal siero
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 907.2 mg

Eiweiß 30.2 g

Brennwert 2519.2 kJ / 602.1 kcal

Fett 27.1 g

Ballaststoffe 3.8 g

gesättigte Fettsäuren 12.1 g

Kohlenhydrate 58.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Voi...Noi...Bimby® - DICEMBRE 2024 35 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Spalla di agnello arrosto con millefoglie di patate

2h

Filetto di manzo farcito con funghi porcini alla parmigiana e salsa al vino rosso

1h 20 min.

Anolini

14h

Chutney fragole e pepe verde

Nu există evaluări

Involtini primavera

1h

Ravioli ai funghi porcini

3h

Gnocchi di patate ripieni di speck e Brie

1h 20 min.

Ravioli di Santo Stefano

2h

Pici all'etrusca

1h 45 min.

Conchiglie ai sapori mediterranei

30 min.

Baci di dama alle nocciole

2h 30 min.

Pansoti in salsa di noci

2h