Portakal Soslu Ilık Bulgur Salatası

Name: Portakal Soslu Ilık Bulgur Salatası
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 tutam tuz; 150 g kırmızı soğan; 70 g zeytinyağı; 2 tk harissa ezmesi; 1 tk toz kimyon; ½ tk toz zerdeçal; 2 parça portakal kabuğu; 200 g pilavlık bulgur; 350 g su; 2 tk ev yapımı sebze bulyon; 1 portakal; 20 g balzamik sirke; 1 - 2 tutam karabiber; 2 tk toz şeker; 2 yk zeytinyağı; 2 adet patlıcan; 2 tk zeytinyağı; 180 g Hellim; 80 g Antep fıstığı; 10 dal maydanoz; tuz; 1 nar; karabiber; 60 g mini ıspanak; 6 dal nane

5.0 ( 1 Bewertung )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 porsiyon

Zutaten

1 tutam tuz
150 g kırmızı soğan yarım ay şeklinde, ince dilimlenmiş
70 g zeytinyağı
2 tk harissa ezmesi
oder 2 tk sriracha sos
1 tk toz kimyon
½ tk toz zerdeçal
2 parça portakal kabuğu sadece turuncu kısımları, ince uzun şerit şeklinde soyulmuş
200 g pilavlık bulgur
350 g su soğanları ıslatmak için ekstra su
2 tk ev yapımı sebze bulyon (bk. Öneriler)
1 portakal soyulmuş ve dörde bölünmüş
20 g balzamik sirke
1 - 2 tutam karabiber ekstra karabiber, damak tadınıza göre
2 tk toz şeker

2 yk zeytinyağı patlıcanları kızartmak için
2 adet patlıcan kemer patlıcanı, her biri yakl. 130 g, küçük boy, uzunlamasına iki veya üçe bölünmüş, ve iç kısmına bıçak ile çizikler atılmış
2 tk zeytinyağı hellimleri kızartmak için
180 g Hellim dilimlenmiş (1 cm)
80 g Antep fıstığı kabuksuz, tuzsuz
10 dal maydanoz sadece yaprakları
tuz damak tadına göre
1 nar sadece taneleri
karabiber damak tadına göre
60 g mini ıspanak
6 dal nane sadece yaprakları

Nährwerte: pro 1 porsiyon
Brennwert: 653 kcal / 2742.4 kJ
Eiweiß: 22.6 g
Fett: 37.6 g
Kohlenhydrate: 50.6 g
Ballaststoffe: 12.9 g
gesättigte Fettsäuren: 9.1 g
Natrium: 1571.1 mg