Berenjenas con romesco

Berenjenas con romesco

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

8 raciones

Zutaten

berenjenas
2
de agua con gas
800 - 1000 g
de harina de trigo
80 - 100 g
de sal
4 pellizcos
de pimienta negra molida
4 pellizcos
de aceite de oliva
130 g
de almendras fritas con sal
50 g
ñoras (sin pedúnculo ni semillas), en trozos
2
guindilla roja de cualquier tipo
½ - 1
de cebolla
100 g
dientes de ajo
2
de tomate maduro
250 g
de vinagre
20 g
de aceite para freír
300 g

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 272 kcal / 1140 kJ

Eiweiß 5 g

Fett 19.7 g

Kohlenhydrate 21.4 g

Ballaststoffe 5.7 g

gesättigte Fettsäuren 2.7 g

Natrium 133 mg

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Spanien

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