Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)
Zutaten
-
50 g de parmesan
-
400 g d'eau
-
½ cube de bouillon de volaille
-
300 g de fonds d'artichaut surgelés coupés en quatre
-
180 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
-
60 g de foie gras de canard mi-cuit
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Île flottante au foie gras
25 Min
Royale de crevettes grises, mousse de potiron
1 Std. 30 Min
Déclinaisons autour de la mer
30 Min
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2 Std. 15 Min
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12 Std.
Huîtres chaudes, crème à l'échalote
40 Min
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2 Std. 20 Min
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3 Std. 15 Min
Crème parmentière au saint-marcellin
45 Min
Velouté de châtaigne en cappuccino
45 Min
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45 Min
Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert
35 Min