Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)
Zutaten
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de parmesan50 g
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d'eau400 g
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cube de bouillon de volaille½
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de fonds d'artichaut surgelés coupés en quatre300 g
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de crème liquide 30-40% m.g.180 g
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de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
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de noix de muscade fraîchement râpée1 pincée
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de foie gras de canard mi-cuit60 g
Nährwerte pro 1 portion
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