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Raviolis wonton frits et poêlée de chou aux cacahuètes
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
20 pièces
Zutaten
La pâte
-
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
La farce
-
2 gousses d'ail
-
20 g de champignons noirs déshydratés réhydratés
-
2 oignons nouveaux en tronçons
-
1 bouquet de coriandre fraîche en tronçons
-
100 g d'échine de porc, désossée en cubes
-
200 g de filet de dinde, sans peau en cubes
-
⅓ de c. à café de sel
-
½ c. à café de poivre moulu
-
3 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
La poêlée
-
½ oignon rouge
-
4 cm gingembres frais
-
3 gousses d'ail
-
3 c. à soupe d'huile de sésame
-
500 g de chou chinois
-
3 carottes en julienne
-
2 c. à soupe de sauce de soja claire
-
2 c. à soupe de cacahuètes grillées non salées
-
1000 g d'huile de friture
-
sauce chili sucrée
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 pièce
Eiweiß
52 g
Brennwert
3667 kJ /
873 kcal
Fett
26 g
Kohlenhydrate
98 g
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