Galette z krojonymi ziemniakami i porem (TM6)

Ciasto

• 270 g mąki pszennej
• 150 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
• ½ łyżeczki soli
• 20 - 30 g zimnej wody

Nadzienie

• 300 - 350 g ziemniaków, nieobranych, mieszczących się w szerokiej części podajnika
• 150 g pora, tylko biała i jasnozielona część
• 2 ząbki czosnku
• 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 50 g oliwy z oliwek

Formowanie i pieczenie

• mąka pszenna, do oprószenia
• 1 opakowanie serka kremowego, śmietankowego (125 g)
• sól, do oprószenia
• pieprz czarny, mielony, do oprószenia
• 1 jajko, roztrzepane, do posmarowania