Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni
- 120 g wody
- 10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
- 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
- 250 g dyni Hokkaido pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 280 g wody
-
1
mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu
(optional)
oder 1 szczypta suchych drożdży (optional) - 510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 15 g soli
- skrobia ziemniaczana do oprószenia
- 10 kostek lodu do zaparowania piekarnika
- Nährwerte
- pro 1 kromkę
- Brennwert
- 91.5 kcal / 383 kJ
- Eiweiß
- 2.9 g
- Fett
- 0.4 g
- Kohlenhydrate
- 18.7 g
- Ballaststoffe
- 0.7 g
- gesättigte Fettsäuren
- 0.1 g
- Natrium
- 225.4 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28 Std. 10 Min
Zakwas pszenno-jabłkowy
48 Std. 20 Min
Chleb pszenny na zakwasie
12 Std.
Chleb pszenny na zakwasie
15 Std.
Chleb wenecki na zakwasie
17 Std. 10 Min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 Std.
Ciabatty na zakwasie
17 Std.
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 Std. 30 Min
Chleb litewski na miodzie
30 Std.
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Chleb codzienny na zakwasie
12 Std.