Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni
- 120 g wody
- 10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
- 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej, typu 1850-2000
- 250 g dyni Hokkaido, pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 280 g wody
-
1
mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu
(optional)
oder 1 szczypta suchych drożdży (optional) - 510 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 15 g soli
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 10 kostek lodu, do zaparowania piekarnika
- Nährwerte
- pro 1 kromkę
- Brennwert
- 383 kJ / 91.5 kcal
- Eiweiß
- 2.9 g
- Kohlenhydrate
- 18.7 g
- Fett
- 0.4 g
- gesättigte Fettsäuren
- 0.1 g
- Ballaststoffe
- 0.7 g
- Natrium
- 225.4 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Bułki-trojaczki z ziarnami
2 godz. 40 min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14u. 50min
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Pumpernikiel
43h
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16 Std. 40 Min
Ziołowa przyprawa do chleba
5 Min
Chleb litewski na miodzie
30h
Chrupiące paluchy z ziarnami
4h 45min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14u.
Bułki jogurtowe z suszonymi owocami
2h
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 godz. 30 min
Bułki orkiszowe z posypką
14h 30 min