Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Dyniowy chleb na zakwasie
Zubereitung 30 Min
Gesamt 18 Std. 20 Min
26 kromek
Zutaten
Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni
-
120 g wody
-
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
-
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
-
250 g dyni Hokkaido pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
-
280 g wody
-
1 szczypta suchych drożdży1 mały kawałek drożdży świeżych (optional) wielkości ziarna grochu
-
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
15 g soli
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
-
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 kromkę
Natrium
225.4 mg
Eiweiß
2.9 g
Brennwert
383 kJ /
91.5 kcal
Fett
0.4 g
Ballaststoffe
0.7 g
gesättigte Fettsäuren
0.1 g
Kohlenhydrate
18.7 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
PRZEPISY Z AKCESORIAMI
15 Rezepte
Polen
Polen
Das könnte dir auch gefallen
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 Std.
Bułki orkiszowe z posypką
14 Std. 30 Min
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16 Std. 40 Min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min
Ziołowa przyprawa do chleba
5 Min
Pumpernikiel
43 Std.
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26 Std.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 Std. 45 Min
Chleb litewski na miodzie
30 Std.
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28 Std. 10 Min
Ciabatty na zakwasie
17 Std.
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.