Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

4.6 23 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 30 Std.

20 kromek

Zutaten

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. rano)

120 g wody
120 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. wieczór)

200 g mąki żytniej razowej
200 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2. rano)

1 łyżka kminku plus dodatkowa ilość do posypania
100 g mąki żytniej razowej
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
100 g wody
50 g miodu, płynnego najlepiej gryczanego
2 łyżeczki ekstraktu słodowego w proszku

2 łyżeczki melasy
2 łyżeczki soli

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 kromkę

Natrium 235 mg

Eiweiß 3.2 g

Brennwert 442.7 kJ / 105.8 kcal

Fett 0.5 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 22.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

O PIECZYWIE 60 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14 godz.

Zakwas pszenno-jabłkowy

48 godz. 20 min

Przyprawa do chleba

5 min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 godz. 50 min

Ciabatty na zakwasie

17 godz.

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19 godz.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16 godz. 45 min

Chleb wenecki na zakwasie

17 godz. 10 min

Chleb pszenny na zakwasie

15 godz.

Chleb na maślance i zakwasie

18 godz.

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16 godz. 30 min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 godz. 30 min