Boniatillo Cubano (Mashed Sweet Potatoes)
TM6

Boniatillo Cubano (Mashed Sweet Potatoes)

5.0 ( 4 Bewertungen )

Zutaten

  • 24 oz sweet potatoes (type, boniato) (see Tip), peeled, diced (1 in.)
  • 1 tsp salt
  • 43 oz water divided
  • 8 oz sugar
  • 1 cinnamon stick
  • 1 lime thin peel only, no white pith
  • 3 egg yolks, from large eggs
  • 1 tsp ground cinnamon plus extra to garnish
  • 2 tsp vanilla extract

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
206.3 kcal / 863 kJ
Eiweiß
2.3 g
Fett
1.5 g
Kohlenhydrate
47.2 g
Ballaststoffe
3.1 g
gesättigte Fettsäuren
0.5 g
Natrium
346.6 mg

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