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Boniatillo Cubano (Mashed Sweet Potatoes)
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 55 Min
8 portions
Zutaten
-
sweet potatoes (type, boniato) (see Tip), peeled, diced (1 in.)24 oz
-
salt1 tsp
-
water divided43 oz
-
sugar8 oz
-
cinnamon stick1
-
lime thin peel only, no white pith1
-
egg yolks, from large eggs3
-
ground cinnamon plus extra to garnish1 tsp
-
vanilla extract2 tsp
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
206.3 kcal /
863 kJ
Eiweiß
2.3 g
Fett
1.5 g
Kohlenhydrate
47.2 g
Ballaststoffe
3.1 g
gesättigte Fettsäuren
0.5 g
Natrium
346.6 mg
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Consultant Favorites - Florida Cocina de Cuba
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