Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Keine Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porties

Zutaten

Raviolideeg

bloem
200 g
eieren
2
olijfolie
1 el

Raviolivulling

verse peterselie plus extra voor de garnering
2 takjes
Parmezaanse kaas
40 g
gepelde walnoten
50 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
peer in blokjes (1 cm)
100 g
zongedroogde tomaten gehalveerd
20 g
ricotta
150 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Champagnesaus

knoflookteentje
1
sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
bloem
1 tl
1 tl maïszetmeel
groentenbouillon
180 g
Champagne
200 g
room, 20 % vet
20 g
zout
1 - 2 tl
water
1 - 1 ½ l
grenadine
20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 4 porties

Natrium 5637.5 mg

Eiweiß 78.1 g

Brennwert 10742 kJ / 2567.4 kcal

Fett 138.9 g

Ballaststoffe 16.3 g

gesättigte Fettsäuren 59.8 g

Kohlenhydrate 223.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

140 jaar Vorwerk 16 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

De eerste hap: Rijstpap

De eerste hap: Rijstpap

Brak ocen

Glutenvrije, Vegan Linzen Wraps

Glutenvrije, Vegan Linzen Wraps

Brak ocen

Geroosterde Kalkoen met Romige Pancetta, Citroen en Kruidenvulling

Geroosterde Kalkoen met Romige Pancetta, Citroen en Kruidenvulling

Brak ocen

Gegrilde zeevruchten plank

Gegrilde zeevruchten plank

Brak ocen

Aardbeien en champagne cocktail met hartige mini kaaskoekjes

Aardbeien en champagne cocktail met hartige mini kaaskoekjes

Brak ocen

Gerstsalade met sinaasappels, koriander en amandelen

Gerstsalade met sinaasappels, koriander en amandelen

50 min

Geroosterde porchetta met peren en uien

Geroosterde porchetta met peren en uien

12 godz.

Sous-vide octopussalade

Sous-vide octopussalade

Brak ocen

Kokosnoot en chocoladesorbet

Kokosnoot en chocoladesorbet

Brak ocen

Snoekbaarsfilet met verse maïspolenta

Snoekbaarsfilet met verse maïspolenta

Brak ocen

Sardinepakketjes met sperziebonensalade

Sardinepakketjes met sperziebonensalade

Brak ocen

Béarnaisesaus

Béarnaisesaus

Brak ocen