Geräte und Zubehör
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Aardbeien en champagne cocktail met hartige mini kaaskoekjes
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 3 Std. 40 Min
9 stuks
Zutaten
Hartige mini kaaskoekjes
-
gelatineblaadjes (ongeveer 4 g)4
-
water om te weken
-
aperitiefkoekje plus extra om te bestrooien70 g
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken gesneden40 g
-
room, min. 30% vet100 g
-
roomkaas (bijv. Philadelphia)400 g
-
zoete paprikapoeder1 - 2 snuifjes
-
gerookte zalm in plakjes gesneden, voor de garnering (zie tip)
-
Serranoham2 - 3 sneetjes
-
cocktailgarnalen gekookt50 - 80 g
-
rode bessen, vers (optional) voor de garnering
-
kerstomaten gesneden (2 mm)3 - 4
-
kaviaar (optional)1 - 2 tl
-
verse gemengde kruiden (bijv. basilicum, dille, bieslook...)
Aardbeien champagne
-
aardbeien gehalveerd100 g
-
suiker10 g
-
250 g mousserende witte wijnChampagne250 g
Nährwerte pro 9 stuks
Brennwert
2819.8 kcal /
11798.1 kJ
Eiweiß
64.2 g
Fett
229.4 g
Kohlenhydrate
89.6 g
Ballaststoffe
4.3 g
gesättigte Fettsäuren
126.1 g
Natrium
3668.8 mg
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