Fajitas z kurczakiem i pieczarkami (TM6)

Name: Fajitas z kurczakiem i pieczarkami (TM6)
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 200 g pieczarek; 150 g czerwonej cebuli; 450 - 550 g papryk, różnokolorowych; 3 ząbki czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 1 ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżeczka kolendry, mielonej; ½ - 1 łyżeczka mieszanki przypraw z chili; 2 łyżeczki oregano, suszonego; 1 łyżeczka soli; 4 - 6 udek z kurczaka, bez skóry; 50 g cebuli; 40 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; ¼ - ½ łyżeczki soli; 10 g oliwy z oliwek; 5 łyżek liści kolendry, świeżych; 80 g pomidorów; 200 g awokado; 1 łyżka skórki otartej z limonki; 8 tortilli kukurydzianych; ½ opakowania kwaśnej śmietany; 1 - 2 limonki

4.7 ( 87 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 35 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 porcje

Zutaten

200 g pieczarek
150 g czerwonej cebuli przekrojonej pionowo na pół
450 - 550 g papryk, różnokolorowych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na 4-5 kawałków
3 ząbki czosnku
30 g oliwy z oliwek plus 1 łyżka, do skropienia
1 ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka kolendry, mielonej
½ - 1 łyżeczka mieszanki przypraw z chili
2 łyżeczki oregano, suszonego
1 łyżeczka soli
4 - 6 udek z kurczaka, bez skóry (ok. 500 g), pokrojonych w 1,5 cm plastry
oder 2 - 3 filety z piersi kurczaka, bez skóry (ok. 500 g), pokrojone w 1,5 cm plastry

50 g cebuli przekrojonej na pół
½ papryczki chili serrano bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki (optional)
oder ½ papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki (optional)
40 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
¼ - ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
10 g oliwy z oliwek
5 łyżek liści kolendry, świeżych (w tym 3 łyżki posiekanych liści)
80 g pomidorów pokrojonych na kawałki
200 g awokado dojrzałego, pokrojonego na kawałki
1 łyżka skórki otartej z limonki ekologicznej, bez białych błonek
8 tortilli kukurydzianych uprzednio zrumienionych na suchej patelni
oder 8 tortilli pszennych uprzednio zrumienionych na suchej patelni
½ opakowania kwaśnej śmietany (ok. 100 g), do podania
1 - 2 limonki pokrojone w ćwiartki, do podania

Nährwerte: pro 1 porcję
Brennwert: 714.6 kcal / 2989.7 kJ
Eiweiß: 55.8 g
Fett: 37.6 g
Kohlenhydrate: 45.4 g
Ballaststoffe: 11.9 g
gesättigte Fettsäuren: 8.6 g
Natrium: 1078.8 mg