Vegetarian Summer Rolls

Vegetarian Summer Rolls

4.3 3 Bewertung

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

rice vermicelli
70 g
water
500 g
vegetable oil
1 tsp
carrot
80 g
red pepper cut in 2 wedges
80 g
red radishes
50 g
red cabbage thickest part of the core removed, in 1 wedge that fits in feeder
100 g

Chilli Sauce

water
90 g
Korean chilli paste (gochujang)
30 g
harissa paste
soy sauce
90 g
caster sugar
30 g

Finalisation

spring roll rice paper (Ø 22 cm)
8 sheets
water, warm for softening rice paper
green lettuce leaves (approx.10 cm x 15 cm)
8
fresh beansprouts
50 g
fresh coriander leaves only, roughly chopped
8 sprigs
fresh mint leaves only, roughly chopped
8 sprigs

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1700 mg

Eiweiß 8 g

Brennwert 957 kJ / 229 kcal

Fett 3 g

Ballaststoffe 6.7 g

gesättigte Fettsäuren 0.4 g

Kohlenhydrate 44 g

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