Oriëntaalse brunch

Oriëntaalse brunch

Keine Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

8 porties

Zutaten

Bulgur en vegetarische basis

water
1000 g
fijn zeezout
1 tl
olijfolie
10 g
bulgur
170 g
aubergine in stukken gesneden (2 cm)
300 g
paprika rood en geel, in stukken gesneden (3 cm)
300 g

Plat brood

olijfolie plus extra om te besprenkelen
50 g
water
120 g
bloem plus extra om te bestuiven
270 g
bakpoeder
1 tl
fijn zeezout plus 1 theelepel grof zeezout om te bestrooien
1 theelepel
gemengde zaden (nigellazaad, komijnzaad, sesamzaad), om te bestrooien
1 el

Bulgur salade

vers peterselieblad
25 g
verse muntblaadjes
10 g
knoflookteentje
1
citroensap
30 g
olijfolie
20 g
fijn zeezout
1 tl
gemalen zwarte peper
4 snuifjes
komkommer in stukken gesneden (3 cm)
100 g
paprika geel en rood, in stukken gesneden (3 cm)
100 g
tomaten gevierendeeld
100 g

Pap met dadels, pistachenoten en kardemom

ongezouten, gepelde pistachenoten
30 g
gepelde amandelen
ontpitte dadels
100 g
melk
900 g
kristalsuiker
40 g
gemalen kardemom
½ tl
havervlokken
150 g

Aubergine spread

peterselieblad, vers plus extra voor de garnering
20 g
knoflookteentjes
2
olijfolie plus extra om te besprenkelen
40 g
tahin
70 g
limoensap
5 g
gemalen komijn
½ tl
zeezout gerookt
1 tl

Peper spread

olijfolie
40 g
ui gevierendeeld
100 g
rauwe cashewnoten
100 g
limoensap
5 g
fijn zeezout
¾ tl
pikante paprikapoeder
1 tl

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1738.5 mg

Eiweiß 19.5 g

Brennwert 3142.2 kJ / 751 kcal

Fett 38.3 g

Ballaststoffe 10.8 g

gesättigte Fettsäuren 7.1 g

Kohlenhydrate 88.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Internationaal Brunchen 7 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Bloemkool-spinazie lasagne

1 Std. 45 Min

Romige Aardappelsalade

Keine Bewertungen

Charoset

15 Min

Goulash van linzen en champignons

45 Min

Lentegroenten terrine met kervel emulsie

Keine Bewertungen

Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus

55 Min

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

20 Min

Chocoladetaart met sinaasappel

2 Std. 40 Min

Broccoliburgers met salsa van radijzen

1 Std.

Pindakoekjes met chocolate-chip

Keine Bewertungen

Drie kaas pides

1 Std. 40 Min

Flatbread met peer en geitenkaas

3 Std.