Mantarlı Risotto (2 porsiyon)

Name: Mantarlı Risotto (2 porsiyon)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 40 g Parmesan peyniri; 3 g maydanoz yaprağı, taze; ½ diş sarımsak; 20 g soğan; 15 g riviera zeytinyağı; 100 g shiitake mantarı; 25 g sek beyaz şarap; 130 g Arborio pirinci; 435 g su; 1 tk tuz; 1 tutam toz karabiber; 1 ¼ - 1 ½ yk tereyağı

4.7 (19 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 2 porsiyon

Zutaten

40 g Parmesan peyniri, küçük parçalara bölünmüş (2 cm)
3 g maydanoz yaprağı, taze
½ diş sarımsak
20 g soğan, ikiye bölünmüş
15 g riviera zeytinyağı
100 g shiitake mantarı, sapları ayıklanmış, parçalara bölünmüş (3 cm) (bk. öneriler)
oder herhangi bir taze mantar, sapları ayıklanmış, parçalara bölünmüş (3 cm) (bk. öneriler)
25 g sek beyaz şarap
130 g Arborio pirinci
435 g su, oda sıcaklığında
1 tk tuz, damak tadına göre
1 tutam toz karabiber
1 ¼ - 1 ½ yk tereyağı (yakl. 20 g), soğuk, küp küp kesilmiş
⅛ tk elma sirkesi (optional)
mikro filiz, süslemek için (optional)
oder taze frenk soğanı, ince kıyılmış, süslemek için (optional)

Nährwerte: pro 1 porsiyon
Brennwert: 2005.5 kJ / 479.3 kcal
Eiweiß: 15.8 g
Kohlenhydrate: 57.7 g
Fett: 20.8 g
gesättigte Fettsäuren: 9.4 g
Ballaststoffe: 3 g
Natrium: 1453.7 mg