Kompatible Versionen
Mușchi de vită cu umplutură de hribi și parmezan și sos de vin roșu
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Umplutura de hribi și parmezan
- 25 g hribi uscați
- 250 g apă clocotită
- 80 g parmezan, tăiat în bucăți (2 cm)
- 80 g pâine, ruptă în bucăți
- 3 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
- 2 fire rozmarin, proaspăt, doar frunzele
- 100 g ciuperci brune, proaspete, tăiate jumătăți
- 70 g șalote, tăiate jumătăți
- 20 g unt nesărat, tăiat cubulețe
- 2 căței de usturoi
- ½ linguriță sare de mare, plus după gust
- 2 prize piper negru măcinat, plus după gust
Mușchi de vită
- 1100 - 1200 g mușchi de vită întreg
- 2 linguri ulei de măsline, plus pentru stropit
- 1 lingură unt nesărat
Sos de vin roșu
- 150 g vin roșu
- 150 g jeleu de coacăze roșii
-
½
cub de concentrat de vită (pentru 0,5 l), fărâmițat
oder ½ linguriță concentrat pastă de vită, preparat în casă - 1 lingură amidon de porumb, amestecat cu 1 lingură de apă
- Nährwerte
- pro 1 porție
- Brennwert
- 2118 kJ / 505 kcal
- Eiweiß
- 45 g
- Kohlenhydrate
- 20 g
- Fett
- 23 g
- gesättigte Fettsäuren
- 11 g
- Natrium
- 653 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Porc chinezesc cu legume
1 Std. 20 Min
Tocăniță cu linte, mere și carne de porc
55min
Somon cu orez și sos de mărar
40min
Tartă cu fructe, nuci tocate și migdale
2h 15min
Pui cu boia și sos de smântână
1h 15min
Friptură de pui umplut cu portocală și garnitură cu jambon
2 Std. 5 Min
Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise
Keine Bewertungen
Pui și ciuperci în sos de vin roșu
45min
Tartă Bourguignonne
1 Std. 30 Min
Supă cremoasă de dovlecel
Keine Bewertungen
Piept de curcan sous-vide, cu citrice
Keine Bewertungen
Miel în crustă de verdeață cu piure de mazăre și sparanghel
50 Min