Mini choux cu fructe de pădure

Aluat de choux

• 150 g apă
• 80 g unt nesărat, moale
• 1 priză sare de mare
• 2 linguriță zahăr extrafin
• 120 g făină
• 3 ou mijlociu (53-63 g)

Umplutură de cremă

• 130 g zahăr extrafin
• 1 păstaie de vanilie, tăiată în lungime, doar semințele scoase
• 250 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime
• 250 g mascarpone
• 500 g fructe de pădure roșii, în amestec, proaspete