Czarna focaccia

Name: Czarna focaccia
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 450 g mąki pszennej; 340 g wody; 25 g drożdży świeżych; 20 g oliwy z oliwek; 1 - 2 opakowania atramentu z kałamarnicy, płynnego; 1 łyżeczka cukru; 1 łyżeczka soli; 15 - 20 pomidorków cherry; 2 - 3 łyżki czarnych oliwek, bez pestek; ziarna sezamu, czarnego; sól gruboziarnista

4.1 ( 18 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 2 Std. 40 Min

Portionen 4 porcje

Zutaten

450 g mąki pszennej typu 00 lub 450
340 g wody letniej
25 g drożdży świeżych pokruszonych
oder 1 opakowanie suchych drożdży (7-8 g, patrz wskazówka)
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia i 2 łyżki do polania
1 - 2 opakowania atramentu z kałamarnicy, płynnego (4-8 g, patrz wskazówka)
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
15 - 20 pomidorków cherry czarnych, przekrojonych na pół
2 - 3 łyżki czarnych oliwek, bez pestek w całości lub przekrojonych na pół
ziarna sezamu, czarnego do posypania
sól gruboziarnista do posypania

Nährwerte: pro 1 porcję
Brennwert: 536.6 kcal / 2245.1 kJ
Eiweiß: 14.1 g
Fett: 13.2 g
Kohlenhydrate: 89.2 g
Ballaststoffe: 4.7 g
gesättigte Fettsäuren: 2.1 g
Natrium: 624.5 mg