Gazpacho de sfeclă aurie
TM6 TM5

Gazpacho de sfeclă aurie

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Zutaten

  • 1135 g apă
  • 1135 g sfeclă aurie, crudă, curățată și spălată
  • 85 g ardei gras galben
  • 2 căței de usturoi
  • 15 g șalote
  • 15 g oțet de Xeres, ex. Spanish Oloroso, cava
    oder 15 g oțet de vin
  • 115 g ulei de măsline extravirgin, ex. Colavita, Pompeian, plus pentru servit
  • 1 ½ linguriță sare, după gust
  • ½ linguriță piper negru măcinat
  • 370 - 395 g apă, pentru consistența dorită
  • 115 g brânză Manchego, după gust
  • frunze de pătrunjel proaspăt, pentru ornat
  • crutoane, pentru servit

Nährwerte
pro 1 porție
Brennwert
2051.6 kJ / 490.3 kcal
Eiweiß
11.1 g
Kohlenhydrate
31.2 g
Fett
37.2 g
gesättigte Fettsäuren
9.8 g
Ballaststoffe
8.4 g
Natrium
1417 mg

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