Crema de calabaza y langostinos

Crema de calabaza y langostinos

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

8 raciones

Zutaten

Fumét de langostinos

de langostinos crudos sin pelar
700 g
de aceite de oliva
30 g
de cebolla en cuartos
120 g
de sal
1 cucharadita
de agua
700 g

Sofrito

de aceite de oliva
30 g
de puerro en rodajas de 1 cm
75 g
de calabaza en trozos
400 g
de patatas en trozos
150 g
de brandy
30 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de mantequilla
1 cucharadita

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 190 kcal / 795 kJ

Eiweiß 13.1 g

Fett 8.9 g

Kohlenhydrate 12.7 g

Ballaststoffe 1.8 g

gesättigte Fettsäuren 1.6 g

Natrium 1086 mg

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