Geräte und Zubehör
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Velouté de gambas, patate douce et carotte
Zubereitung 30 Min
Gesamt 55 Min
6 portions
Zutaten
-
1 gousse d'ail
-
10 g de coriandre fraîche et un peu pour la finition
-
70 g d'échalotes
-
10 g gingembres frais
-
30 g d'huile
-
18 gambas
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800 g d'eau
-
350 g de patates douces coupées en morceaux
-
150 g de carottes coupées en tronçons
-
2 pincées de sel
-
2 pincées de poivre moulu
-
60 g de crème liquide 30-40% m.g.
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
196 mg
Eiweiß
10.7 g
Brennwert
708.7 kJ /
170.2 kcal
Fett
9 g
Ballaststoffe
2.8 g
gesättigte Fettsäuren
3 g
Kohlenhydrate
10 g
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Frankreich
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