Velouté de gambas, patate douce et carotte

Velouté de gambas, patate douce et carotte

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 55 Min

6 portions

Zutaten

1 gousse d'ail
10 g de coriandre fraîche et un peu pour la finition
70 g d'échalotes
10 g gingembres frais
30 g d'huile
18 gambas
800 g d'eau
350 g de patates douces coupées en morceaux
150 g de carottes coupées en tronçons
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
60 g de crème liquide 30-40% m.g.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 196 mg

Eiweiß 10.7 g

Brennwert 708.7 kJ / 170.2 kcal

Fett 9 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 10 g

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Frankreich

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