Couronne fruitée

Couronne fruitée

Keine Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 6 Std.

8 portions

Zutaten

La pâte sucrée

75 g de sucre en poudre
140 g de beurre en morceaux
1 pincée de sel
250 g de farine de blé et un peu plus pour fariner
1 œuf
30 g d'amandes en poudre

Les demi-sphères à la mangue

3 feuilles de gélatine (1.9 g/feuille)
250 g de mangues mûres, en morceaux
50 g de sucre en poudre
du jus de citron, fraîchement pressé
3 fruits de la passion la pulpe uniquement
250 g de crème, à fouetter, 30-40% m.g.

La mousse aux fruits rouges

3 feuilles de gélatine (1.9 g/feuille)
250 g de coulis de fruits rouges
90 g de sucre en poudre
250 g de crème, à fouetter, 30-40% m.g.

Le montage

du beurre pour le cercle
farine de blé pour le plan de travail
125 g de fruits rouges frais variés
5 - 6 feuilles de menthe fraîche
15 - 20 g de noix de coco râpée (non sucrée)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 8 portions

Eiweiß 69 g

Brennwert 22515 kJ / 5385 kcal

Fett 326 g

Ballaststoffe 39 g

Kohlenhydrate 543 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Das könnte dir auch gefallen

Mousse tropicale sans sucre ajouté

10 Min

Bâtonnets de banane enrobés de chocolat

1 Std.

Glace au gin et à la lavande

14 Std. 35 Min

Salade de scampis et de mangue (sans gluten)

Keine Bewertungen

Soupe de poivrons à la mousse de basilic

35 Min

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

2 Std.

Sabayon

15 Min

Soupe de pâtes, roulé de porc et ses légumes, dessert vapeur à la framboise et muffins aux fruits rouges

1 Std. 40 Min

Pain de viande

1 Std. 20 Min

Pâtes au blé complet à la crème de pois chiches et crevettes

35 Min

Canapés aux oeufs

10 Min

Daiquiri aux fraises

10 Min