Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Oeufs bénédictine à l'érable au saumon fumé
Zutaten
Sauce hollandaise à l'érable
-
20 - 30 g de sucre d'érable en grains au goût (voir Conseil)
-
1 c. à soupe d'eau
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1 c. à soupe de jus de citron
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160 g de beurre non salé à température ambiante, coupé en cubes (1-2 cm)
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3 jaunes d'œufs
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1 pincée de sel au goût
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1 pincée de poivre noir moulu au goût
Œufs pochés
-
4 œufs de gros calibre (2 + 2)
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1700 g d'eau
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50 g de vinaigre
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2 muffins anglais
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80 - 100 g de saumon fumé à froid, tranché, pour le dressage (voir Conseil)
-
ciboulette fraîche ciselée
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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