Geräte und Zubehör
Σκανδιναβικό μπέργκερ
Zubereitung 35 Min
Gesamt 4 Std. 10 Min
8 κομμάτια
Zutaten
Ψωμάκια των Βίκινγκ
-
σουσάμι, μαύρο100 γρ.
-
αλεύρι και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα220 γρ.
-
νερό100 γρ.
-
φρέσκια μαγιά10 γρ.
-
γάλα50 γρ.
-
ζάχαρη15 γρ.
-
αυγό1
-
μελάνι σουπιάς1 κ.γλ.
-
βούτυρο, ανάλατο40 γρ.
-
αλάτι1 πρέζα
-
70 γρ. σουσάμινιφάδες βρώμης70 γρ.
Γέμιση
-
κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά100 γρ.
-
τυρί κρέμα τύπου Philadelphia®100 γρ.
-
χυμό λεμονιού30 γρ.
-
σχοινόπρασο, φρέσκο ψιλοκομμένο2 κ.σ.
-
αλάτι2 πρέζες
-
πιπέρι σετσουάν, αλεσμένο (βλ. συμβουλή)2 πρέζες
-
άνηθο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)3 κλωνάρια
-
φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)3 κλωνάρια
-
φρέσκο βασιλικό (μόνο τα φύλλα)1 κλωνάρι
-
κόλιανδρο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)1 κλωνάρι
-
ρόκα σε κομμάτια10 γρ.
-
ελαιόλαδο15 γρ.
-
καπνιστό σολομό κομμένες στη μέση4 φέτες
-
καπνιστό μπακαλιάρο κομμένες στη μέση (βλ. συμβουλή)4 φέτες
-
καπνιστό τόνο κομμένες στη μέση (βλ. συμβουλή)4 φέτες
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 κομμάτι
Eiweiß
14.3 g
Brennwert
1627 kJ /
389 kcal
Fett
23.6 g
Kohlenhydrate
29.9 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Μαύρα Πιάτα
8 Rezepte
International
International
Das könnte dir auch gefallen
Κριθαράκι με σολομό και σπανάκι
40min
Σολομός με κρούστα από αμύγδαλα και ταλιατέλες με σπαράγγια
35min
Νιόκι πατάτας με σάλτσα cacio e pepe
1h 20min
Σπαγγέτι από κολοκυθάκια με γαρίδες και καυτερή κόκκινη σάλτσα arrabiata
Pas d’évaluation
Σολομός με σαλάτα από φινόκιο και μήλο
Pas d’évaluation
Τραγανά φιλετάκια ψαριού με λεμονάτη μαγιονέζα
1h
Γαύρος λαδορίγανη
40min
Ψάρι ψητό με κουρκουμά και σάλσα ντομάτας
30min
Γαριδομακαρονάδα
40min
Μπακαλιάρος sous-vide με ριζότο, παντζάρι και λεμονόχορτο
2h 10min
Μπακαλιάρος με βούτυρο εσπεριδοειδών
50min
Τσιπούρες στον ατμό σε ζωμό με πατάτες
35min