Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα κεράσι

Name: Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα κεράσι
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 30 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ; 1 σκελίδα σκόρδο; 225 γρ. νερό; 30 γρ. μαρμελάδα κεράσι; 1 κ.γλ. βαλσαμικό ξίδι; 15 γρ. βούτυρο, ανάλατο; ½ κ.γλ. αλάτι; ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 450 γρ. χοιρινό ψαρονέφρι; 340 γρ. καρότα baby, σε διάφορα χρώματα; 1 κ.σ. αλεύρι; λίγα κεράσια; μαϊντανό, φρέσκο

(Keine Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 4 μερίδες

Zutaten

30 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ, σε κομμάτια
1 σκελίδα σκόρδο
225 γρ. νερό
30 γρ. μαρμελάδα κεράσι
1 κ.γλ. βαλσαμικό ξίδι
15 γρ. βούτυρο, ανάλατο
½ κ.γλ. αλάτι
¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
450 γρ. χοιρινό ψαρονέφρι
340 γρ. καρότα baby, σε διάφορα χρώματα, ξεφλουδισμένα, κομμένα στη μέση κατά μήκος
1 κ.σ. αλεύρι
λίγα κεράσια φρέσκα, χωρίς κουκούτσια, κομμένα στη μέση, για το γαρνίρισμα
μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο, για το γαρνίρισμα

Nährwerte: pro 1 μερίδα
Brennwert: 996 kJ / 238 kcal
Eiweiß: 25 g
Kohlenhydrate: 21 g
Fett: 6 g
Ballaststoffe: 3 g