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Sous-Vide Scrambled Eggs (Metric)
Vorbereitung 5 Min
Gesamt 40 Min
2 portions
Zutaten
-
unsalted butter room temperature30 g
-
heavy cream 30%-40% M.F.30 g
-
large eggs room temperature6
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salt2 pinches
-
water to fully submerge bags (not higher than the max. fill level)1845 g
-
lemon juice2 tsp
-
ground black pepper1 pinch
-
fresh chives finely chopped, to taste1 tbsp
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
452 kcal /
1898.5 kJ
Eiweiß
22.5 g
Fett
40.6 g
Kohlenhydrate
1 g
Ballaststoffe
0.1 g
gesättigte Fettsäuren
20.9 g
Natrium
681.4 mg
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TM Basics - Blade Cover & Peeler Metric
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