Mousse de foies de volaille aux pistaches
TM6 TM5 TM31

Mousse de foies de volaille aux pistaches

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Zutaten

  • 75 g d'oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 150 g de beurre demi-sel ramolli et coupé en morceaux
  • 250 g de foies de volaille
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à soupe de cognac
  • 60 g de pistaches, décortiquées et non salées hachées grossièrement au couteau

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
187 kcal / 778 kJ
Eiweiß
6.5 g
Fett
16.4 g
Kohlenhydrate
2.6 g
Ballaststoffe
1.1 g

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