Stir-fry με μελιτζάνες και τόφου ρεβιθιού

Stir-fry με μελιτζάνες και τόφου ρεβιθιού

Keine Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

6 μερίδες

Zutaten

Καστανό ρύζι

καστανό ρύζι, μακρύκοκκο
200 γρ.
νερό για το μούλιασμα

Τόφου ρεβιθιού και ρύζι

νερό
1800 γρ.
αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
½ κ.γλ.
αλάτι
2 κ.γλ.
αλεύρι από ρεβίθια
225 γρ.
λάδι
1 κ.γλ.
μελιτζάνες σε κύβους (3 εκ.)
400 γρ.
πιπεριές σε λωρίδες (2 εκ.)
300 γρ.

Stir-fry με μελιτζάνες

σκελίδες σκόρδο
2
τζίντζερ, φρέσκο (περίπου 3 εκ.), σε λεπτές φέτες
1 κομμάτι
κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια χωρίς τους σπόρους, σε κομμάτια
1
κρεμμύδια σε τρίγωνα κομμάτια (wedges) (2 εκ.)
150 γρ.
σησαμέλαιο και ακόμα 2 κ.σ. για το τηγάνισμα
50 γρ.
σάλτσα σόγιας
50 γρ.
νερό
60 γρ.
μέλι
30 γρ.
σουσάμι
15 γρ.
ντοματίνια κομμένα στη μέση
150 γρ.
φρέσκο κρεμμυδάκι σε λεπτές φέτες
80 γρ.
κόλιανδρο, φρέσκο χοντροκομμένο
½ δέσμη

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 μερίδα

Natrium 1275.6 mg

Eiweiß 12 g

Brennwert 1857.8 kJ / 444 kcal

Fett 18.2 g

Ballaststoffe 9 g

gesättigte Fettsäuren 2.3 g

Kohlenhydrate 61.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Υγιεινά και δυναμωτικά 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές

25 Min

Πιλάφι με ανάμεικτα σιτηρά και παντζάρι

30 Min

Cupcakes με cheesecake φράουλας

1 Std. 20 Min

Πιλάφι με καρότα, πιπεριές και φιστίκια Αιγίνης

1 Std.

Σουβλάκι γαρίδας με πεπόνι και σαλάτα πλιγούρι

Keine Bewertungen

Ελιόψωμο με προζύμι

6 Std.

Μελομακάρονα

2 Std. 30 Min

Λαζάνια με τυρί ρικότα, δυόσμο και κολοκυθάκια

2 Std.

Πλιγούρι

35 Min

Σοταρισμένα κρεμμύδια (300 γρ.)

20 Min

Σαρδέλες στο χαρτί με σαλάτα με φασολάκια

1 Std.

Ελιόψωμο

2 Std.