Springe zum Hauptinhalt Suchen
Stir-fry με μελιτζάνες και τόφου ρεβιθιού

Stir-fry με μελιτζάνες και τόφου ρεβιθιού
Keine Bewertungen
Zubereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 25 Min
6 μερίδες
Kostenlos registrieren

Zutaten

Καστανό ρύζι
  • καστανό ρύζι, μακρύκοκκο
    200 γρ.
  • νερό για το μούλιασμα
Τόφου ρεβιθιού και ρύζι
  • νερό
    1800 γρ.
  • αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
    ½ κ.γλ.
  • αλάτι
    2 κ.γλ.
  • αλεύρι από ρεβίθια
    225 γρ.
  • λάδι
    1 κ.γλ.
  • μελιτζάνες σε κύβους (3 εκ.)
    400 γρ.
  • πιπεριές σε λωρίδες (2 εκ.)
    300 γρ.
Stir-fry με μελιτζάνες
  • σκελίδες σκόρδο
    2
  • τζίντζερ, φρέσκο (περίπου 3 εκ.), σε λεπτές φέτες
    1 κομμάτι
  • κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια χωρίς τους σπόρους, σε κομμάτια
    1
  • κρεμμύδια σε τρίγωνα κομμάτια (wedges) (2 εκ.)
    150 γρ.
  • σησαμέλαιο και ακόμα 2 κ.σ. για το τηγάνισμα
    50 γρ.
  • σάλτσα σόγιας
    50 γρ.
  • νερό
    60 γρ.
  • μέλι
    30 γρ.
  • σουσάμι
    15 γρ.
  • ντοματίνια κομμένα στη μέση
    150 γρ.
  • φρέσκο κρεμμυδάκι σε λεπτές φέτες
    80 γρ.
  • κόλιανδρο, φρέσκο χοντροκομμένο
    ½ δέσμη

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 μερίδα

Natrium 1275.6 mg
Eiweiß 12 g
Brennwert 1857.8 kJ / 444 kcal
Fett 18.2 g
Ballaststoffe 9 g
gesättigte Fettsäuren 2.3 g
Kohlenhydrate 61.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Υγιεινά και δυναμωτικά 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και παρμεζάνα

4.6(24)

1h

Μπάμιες

4.9(51)

1h

Τάρτα με κολοκύθα και φέτα

4.7(36)

45min

Αλευρόπιτα

4.7(12)

50min

Καρότα ψητά με γλάσο από σιρόπι σφενδάμου

4.5(4)

45min

Ζυμαρικά με ραγού λαχανικών

4.2(9)

45min

Κολοκυθοκεφτέδες με ντιπ γιαουρτιού (με τον κόφτη λαχανικών Thermomix®)

4.3(4)

45min

Μανιταροπιτάκια

4.4(5)

1h 30min

Κουσκούς με κολοκύθα, παντζάρι, ρεβίθια και ντρέσινγκ με ταχίνι και γιαούρτι

5.0(1)

45min

Σπαγγέτι λαχανικών με πέστο από σπανάκι και δυόσμο με τον Κόφτη Λαχανικών+

5.0(1)

20min

Σκιουφιχτά με πέστο, ντοματίνια και βασιλικό

3.5(2)

35min

Σαλάτα με μαυρομάτικα, σπανάκι και δυόσμο

3.8(4)

1h

 Alle anzeigen
Alle anzeigen