Kváskový chléb

Kváskový chléb

4.8 43 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 16 Std. 30 Min

2 kusy

Zutaten

Rozkvas (den předem)

140 gramů vody
10 gramů žitného kvásku
130 gramů žitné mouky

Hlavní těsto

řepkový olej

kokosový olej, na vymazání
400 gramů vody studené
5 gramů čerstvého droždí
120 gramů žitné mouky plus navíc na pomoučení
560 gramů hladké mouky
10 gramů pečicího sladu (viz Tip)

10 gramů medu
2 čajové lžičky soli
3 čajové lžičky chlebového koření (viz Tip)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 kus

Natrium 1183 mg

Eiweiß 44 g

Brennwert 7183 kJ / 1718 kcal

Fett 8 g

Ballaststoffe 28 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 361 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Rockstar Betty 6 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Chlebový žitný kvásek

Chlebový žitný kvásek

84 Std. 15 Min

Pšeničný kváskový chléb se slunečnicovými semínky

Pšeničný kváskový chléb se slunečnicovými semínky

12 Std.

Špaldovo-pohankový chléb

Špaldovo-pohankový chléb

1 Std. 30 Min

Český chléb z žitného kvásku

Český chléb z žitného kvásku

15 Std. 30 Min

Tradiční chléb se semínky

Tradiční chléb se semínky

1 Std. 50 Min

Křupavý jogurtový chléb

Křupavý jogurtový chléb

3 Std.

Portugalský chléb (Pão de água)

Portugalský chléb (Pão de água)

3 Std. 30 Min

Domácí chléb se zákysem

Domácí chléb se zákysem

2 Std. 10 Min

Žitný vícezrnný chléb

Žitný vícezrnný chléb

1 Std. 15 Min

Žitno-pšeničný chléb z droždí

Žitno-pšeničný chléb z droždí

2 Std. 10 Min

Kváskový chléb ze špaldové mouky

Kváskový chléb ze špaldové mouky

29 Std. 45 Min

Podmáslový chléb

Podmáslový chléb

4 Std. 35 Min