Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1000 g lapte
- 600 g frișcă lichidă grasă (cca. 48% grăsime)
- 120 - 240 g brandy, după gust
- 50 - 80 g zahăr extrafin, după gust
- 12 ouă mari (63-73 g), albușurile separate de gălbenușuri (vezi recomandarea)
- 1 păstaie de vanilie, doar semințele (vezi recomandarea)
- ½ linguriță scorțișoară măcinată, plus pentru servit
- ½ linguriță nucșoară măcinată
- 1 priză sare de mare
- Nährwerte
- pro 1 pahar
- Brennwert
- 1686 kJ / 407 kcal
- Eiweiß
- 11 g
- Kohlenhydrate
- 9 g
- Fett
- 34 g
- gesättigte Fettsäuren
- 19 g
- Natrium
- 174 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Sos de muștar și mărar
2h 15min
Scoici prăjite cu piure de cartofi dulci
30min
Sos olandez
15 min
Sos bearnez
15 min
Focaccia cu pere și Gorgonzola
2h 15min
Sos cu usturoi și pătrunjel
10min
Unt cu gorgonzola și usturoi rumenit
1h 10min
Cotlet de porc sous-vide
2h
Miel cu legume, la aburi
1h 30min
Antricot de vită sous-vide
2h 45min
Miel în crustă de verdeață cu piure de mazăre și sparanghel
50min
Pate de ficat cu Riesling
3 Std.