Millefoglie alle arance

Millefoglie alle arance

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 4 Std.

8 porzioni

Zutaten

Crema pasticcera alle arance

100 g zucchero
1 arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
450 g di latte intero
40 g di farina tipo 00
10 g di amido di mais (maizena)
100 g di tuorli (5 tuorli circa)
1 stecca di vaniglia i semini
50 g di succo di arancia, spremuto fresco
1000 g di acqua

Pasta sfoglia

200 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
200 g di farina tipo 00
90 g di acqua fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
2 pizzichi di sale

Terminare la preparazione

50 g zucchero a velo

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 230.5 mg

Eiweiß 7.3 g

Brennwert 1474.8 kJ / 352.5 kcal

Fett 16.3 g

Ballaststoffe 0.7 g

gesättigte Fettsäuren 8.6 g

Kohlenhydrate 47.2 g

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Italien

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