Poisson à la mode du Yucatán cuit dans des feuilles de bananier avec du riz au maïs

Poisson à la mode du Yucatán cuit dans des feuilles de bananier avec du riz au maïs

4.0 3 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

1 orange pressée
1 citron vert pressé
100 g d'oignons rouges émincés en fines lamelles
5 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 piment jalapeño frais coupé en fines rondelles
1 c. à café de graines de cumin
1 c. à café de clous de girofle
1 c. à café poivre de la Jamaïque en poudre
3 gousses d'ail
2 c. à café de paprika doux en poudre

2 c. à café de pâte d'achiote
½ c. à café d'épices à chili

½ c. à café de piment chipotle en poudre
½ c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café d'origan déshydraté
2 bars entiers, vidés et nettoyés (max. 38 cm de long, env. 900 g au total)
1 tomate (env. 70 g), coupée en quartiers
200 g de riz long
50 g de grains de maïs doux en conserve égouttés
50 g d'oignon coupé en deux
20 g d'huile d'olive
1000 g d'eau
10 g de coriandre fraîche ciselée, pour le service
1 avocat coupé en fines tranches (env. 3 mm), pour le service

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2206.6 mg

Eiweiß 43.7 g

Brennwert 2396.7 kJ / 572.8 kcal

Fett 17.7 g

Ballaststoffe 8.4 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 61.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Poissons Rock Stars 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Empanadas farcies aux blettes, choziro et poitrine fumée

Empanadas farcies aux blettes, choziro et poitrine fumée

1 Std. 15 Min

Assaisonnement pour poisson aux algues

Assaisonnement pour poisson aux algues

5 Min

Calamars sous-vide

Calamars sous-vide

4 Std. 15 Min

Pizzas marinara

Pizzas marinara

3 Std.

Fonds d'artichaut aux fruits de mer

Fonds d'artichaut aux fruits de mer

50 Min

Paëlla aux fruits de mer

Paëlla aux fruits de mer

1 Std. 5 Min

Soupe miso, fruits de mer au saké et riz

Soupe miso, fruits de mer au saké et riz

1 Std. 10 Min

Poivron farci à l'indienne

Poivron farci à l'indienne

45 Min

Pizza couronne

Pizza couronne

2 Std. 30 Min

Poisson grillé à l'africaine avec riz et salade de tomates

Poisson grillé à l'africaine avec riz et salade de tomates

45 Min

Poulpe mariné

Poulpe mariné

7 Std. 5 Min

Tajine de poisson au four à la marocaine avec couscous aux dattes

Tajine de poisson au four à la marocaine avec couscous aux dattes

1 Std.