Rosette di farro

Rosette di farro

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 17 Std. 30 Min

10 pezzi

Zutaten

Poolish di farro

di acqua
150 g
di lievito di birra fresco
1 g
di farina di farro integrale
150 g

Impasto

di acqua (di cui 200 g fredda)
700 g
di lievito di birra fresco
5 g
di farina di farro + q.b.
350 g
di malto in polvere
15 g
15 g di miele
di psillio
5 g
di sale
10 g
olio extravergine di oliva q.b.
di succo di limone
30 g
semi di sesamo a piacere
semi di papavero a piacere

Nährwerte pro 1 pezzo

Brennwert 181 kcal / 758 kJ

Eiweiß 7 g

Fett 1 g

Kohlenhydrate 35 g

Ballaststoffe 3 g

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