Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Mezcla de 7 especias libanesas
- 20 g de pimienta gorda
- 10 g de cúrcuma en polvo
- 10 g de rama de canela
- 1 cdita de clavo de olor en polvo
- 1 cdita de semillas de cilantro
- 1 cdita de semillas de comino (optional)
- 1 cdita de pimienta negra entera
- 1 cdita de nuez moscada en polvo
Kibbeh
- 250 g de trigo bulgur
- 60 g de nuez de castilla, pelada
- 200 g de cebolla blanca, en mitades
- 30 g de aceite vegetal
-
½
cdita de azúcar morena
oder ½ cdita de azúcar - 500 g de carne molida de cordero
- 1 ½ cdita de sal
- ½ cdita de pimienta negra molida
- 1 cdita de zumaque
- 4 hojas de menta frescas
- 1 cda de zataar (ver tip)
- 10 g de fécula de maíz
- 30 g de agua, fría
Salsa de yogur
- 1 diente de ajo, pelado
- 3 hojas de menta frescas
- 10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
- ¼ cdita de sal
- ¼ cdita de pimienta negra recién molida
-
200
g de yogur griego
oder 200 g de yogur natural - aceite de oliva, para rociar
- 2 - 3 hojas de menta frescas, picadas
Montaje
- aceite vegetal, para freír
- 5 g de hojas de perejil fresco, picado
- 1 limón amarillo, en gajos, para servir
- Nährwerte
- pro 1 pieza
- Brennwert
- 1187 kJ / 283.7 kcal
- Eiweiß
- 12.1 g
- Kohlenhydrate
- 23.1 g
- Fett
- 17.1 g
- gesättigte Fettsäuren
- 5.5 g
- Ballaststoffe
- 4.8 g
- Natrium
- 380.2 mg
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