Cosce d'anatra a Cottura Lenta glassate

Name: Cosce d'anatra a Cottura Lenta glassate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 h 30 min
Total time: 20 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 spicchi di aglio; 4 rametti di timo fresco; 20 g di sale; 4 grani di pepe rosa; 3 cosce di anatra; 1100 g di grasso d'anatra; miele

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 20 Std. 30 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

2 spicchi di aglio
4 rametti di timo fresco, le foglioline
20 g di sale
4 grani di pepe rosa
3 cosce di anatra (con pelle e osso)
1100 g di grasso d'anatra sciolto (vedere consiglio)
oder 1000 g di strutto sciolto (vedere consiglio)
miele q.b.

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 1935.3 kJ / 462.5 kcal
Eiweiß: 48.2 g
Kohlenhydrate: 4.1 g
Fett: 28.4 g
gesättigte Fettsäuren: 3 g
Ballaststoffe: 0 g
Natrium: 2213.1 mg