Τσιπούρες λαδολέμονο, Σαλάτα λάχανο - καρότο και Επιδόρπιο γιαουρτιού με σάλτσα φράουλας

Τσιπούρες

• 4 τσιπούρες ολόκληρες (περίπου 300-350 γρ. η καθεμία), καθαρισμένες
• 1 ½ κ.γλ. αλάτι
• ¾ κ.γλ. πιπέρι
• 1 ¼ κ.γλ. ρίγανη, αποξηραμένη
• 40 γρ. χυμό λεμονιού
• 300 γρ. νερό
• 150 γρ. ελαιόλαδο
• 200 γρ. πατάτες σε φέτες (5 χιλ.)
• 200 γρ. καρότα σε φέτες (5 χιλ.)
• 150 γρ. κολοκυθάκια σε φέτες (5 χιλ.)

Επιδόρπιο γιαουρτιού με σάλτσα φράουλας

• 100 γρ. ζάχαρη
• 500 γρ. φράουλες
• 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος
• 1 κ.γλ. ζάχαρη βανίλιας

Σαλάτα λάχανο - καρότο και Ολοκλήρωση

• 300 γρ. καρότα κομμένα σε κομμάτια (2 εκ.)
• 300 γρ. άσπρο λάχανο κομμένο σε κομμάτια (2 εκ.)
• 50 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 20 γρ. χυμό λεμονιού
• 1 κ.γλ. αλάτι