Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

5.0 5 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

2 μερίδες

Zutaten

Φιλέτα βοδινά

αλάτι για το το κρέας
φιλέτα βοδινά (περίπου 110-170 γρ. το καθένα)
2

Πατάτες

νερό
600 γρ.
πατάτες baby
225 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο
1 κλωνάρι
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.

Πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας

κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
5 κλωνάρια
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια
60 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια
60 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
60 γρ.
ζωμό κοτόπουλο
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
30 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ.
κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά
60 γρ.

Συναρμολόγηση

λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
1 κ.σ.
βούτυρο, ανάλατο
1 κ.σ.
τυρί ροκφόρ θρυμματισμένο
60 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο (optional) για το γαρνίρισμα
λίγο

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 μερίδα

Eiweiß 55 g

Brennwert 5113 kJ / 1222 kcal

Fett 92 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 36 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix Sensor 10 Rezepte
International

Thermomix & τηγάνι 7 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Κοτόπουλο με μέλι και σουσάμι

40min

Τάρτα μήλου με τυρί κρέμα

1u. 40min

Μαντί

Geen beoordelingen

Καφές με καβουρδισμένη καρύδα

Geen beoordelingen

Χριστουγεννιάτικοι λουκουμάδες Struffoli (Ιταλία)

Geen beoordelingen

Γαλλική κρεμμυδόσουπα

5u. 30min

Σιγομαγειρεμένο κρεμώδες στιφάδο γαλοπούλας με μανιτάρια

Geen beoordelingen

Ελαφριά λαζάνια

1u. 35min

Χοιρινό ψαρονέφρι με ξινολάχανο και πουρέ πατάτας

1u. 10min

Bulgogi (κορεάτικο μαριναρισμένο βοδινό)

1u. 20min

Κοτόπουλο Kung Pao

1u. 30min

Bao buns με κρέας που περίσσεψε και σάλτσα hoisin

2u. 30min