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Filetti di sgombro sottovuoto con contorno di peperoni
Schwierigkeitsgrad
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Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Contorno di peperoni
- 1 rametto di origano fresco le foglioline lavate ed asciugate
- 1 spicchio di aglio senz'anima
- 1 cucchiaio di capperi sott'aceto
- 500 g di acqua
- 600 g di peperoni rossi senza semi e a listarelle (1-1.5 cm)
- 3 - 4 pizzichi di sale
- 50 - 80 g di olio extravergine di oliva + q.b.
Filetti di sgombro sottovuoto
- 1700 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 8 filetti di sgombro
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Brennwert
- 666.3 kcal / 2788 kJ
- Eiweiß
- 49 g
- Fett
- 49 g
- Kohlenhydrate
- 7.7 g
- Ballaststoffe
- 2.9 g
- gesättigte Fettsäuren
- 2.5 g
- Natrium
- 956.5 mg
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