Chou farci de tourteau

Chou farci de tourteau

4.0 1 Bewertung

Zubereitung 45 Min

Gesamt 2 Std.

4 portions

Zutaten

Le chou farci

800 g d'eau
1 crabe entier frais type tourteau (600 g env.)
4 feuilles de chou frisé
100 g d'oignon rouge coupé en deux
10 g de cerfeuil frais
180 g de noix de saint-jacques
1 blanc d'œuf
150 g de crème liquide 35% m.g.
4 pincées de sel
4 pincées de poivre moulu

La bisque

20 g d'oignon
20 g de carotte
1 gousse d'ail
15 g de céleri branche
10 g d'huile d'olive
1 c. à soupe de concentré de tomate
25 g de cognac
200 g de fond de volaille

200 g d'eau, et 1 cube de bouillon de volaille
120 g de crème liquide entière

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 16.5 mg

Eiweiß 22.3 g

Brennwert 1625.5 kJ / 390.5 kcal

Fett 27.3 g

Ballaststoffe 1395.8 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 10.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi n°32 47 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Soupe orientale au potiron, crevettes géantes et mousse au curry

Keine Bewertungen

Sorbet prosecco aux fraises et boules de noix de coco

50 Min

Ceviche péruvien au leche de tigre

1 Std. 50 Min

Sandwichs au pesto d'épinards

1 Std. 55 Min

Bar au caviar d'aubergine

1 Std. 30 Min

Beurre d'estragon

10 Min

Frozen piña colada ananas, coco

2 Std. 5 Min

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

1 Std. 30 Min

Filet de lieu jaune en croûte d'aneth

50 Min

Soupe froide au cresson et tartines de tapenade

1 Std.

Snackflix Board

Keine Bewertungen

Soupe de poulet à l'estragon

25 Min